Samenwerking Kastanjecampagne

Pieter Post en Emile van der Staak hebben de “Nederlandse Kastanjecampagne” gestart om mensen te inspireren om meer tamme kastanjes te gaan eten. Een onderdeel was de crowdfunding van WeeldeWoud.

Vijf deelnemers hebben een donatie gedaan om een tamme kastanjeboom te laten planten in een voedselbos of agroforestrysysteem in Nederland – en wij van KwekerijCulinair zorgen voor de bomen.

In de week voor Kerst heeft Pieter de bovenheerlijke kastanje-ijs en de doe-het-zelf-pakketten voor kastanje-brownies bezorgd aan de deelnemers.

Voor volgend jaar zoeken we ook een groenteverwerker die de tamme kastanjes kan sous-viden (garen in vacuumverpakking) om nog een makkelijke manier van kook-klare kastanjes in de keuken te brengen. Als je tips hebt over wie het zou kunnen/willen doen, laat ons het weten!

Artikel van Thed Maas in de Gelderlander – over Nijmegen als hub voor de Nederlandse kastanje: