Chinese uienboom
Uienbomen zijn niet alleen lekker, maar ook fraai. Dus je kunt hem prima als pronkstuk in de tuin zetten. Wil je er echter uit oogsten, dan kun je hem beter knotten op kniehoogte. Da’s een stuk makkelijker oogsten!
We hebben een artikel over de Chinese uienboom gepubliceerd in Permacultuur Magazine #25, december 2021:
De Chinese uienboom (Toona sinensis) is een geliefde groenteboom in Oost-Azië. De (jonge) bladeren gebruik je ongeveer als prei; in elk recept waar prei in zit, kun je verse bladeren van deze boom gebruiken.
Maar volgens Emile van der Staak (van voedselbossen Michelin-restaurant De Nieuwe Winkel, Nijmegen) kun je de ook de takken prima koken; je krijgt dan een soort kippenbouillon.
Blad oogst je van eind april tot oktober.